什么菜过油好吃吗？
我做的炸蘑菇，一次能吃三大盘 食材：平菇、鸡蛋一个、盐2g、面粉100g、玉米淀粉50g、胡椒粉3g、花椒粉3g、葱花适量。
步骤一：把平菇切成条状或者丝。（想切片的用刀切，想切丝就用擦刀擦成丝）
步骤二：加入鸡蛋、盐、白面、玉米淀粉、小苏打、胡椒、花椒粉、葱花，顺着一个方向搅拌成糊状。
步骤三：锅中倒入多一点儿的油，油热后转小火，把面糊挤到锅中，小火慢炸至表面金黄酥脆，就可以吃了！ 我觉得这道菜的关键就是面糊调得很好～一定要是软中带硬的口感才会好吃！
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