黑咸菜炒什么好吃？
232 赞！多图杀猫，慎入…… 最最最好的吃法——虾皮香菇炒黑咸菜丝。原料：虾皮、干香菇（或新鲜香菇）、黑咸菜丝。做法： 1. 虾皮用清水略洗；香菇用冷水泡软，切片。 2. 烧热锅，放入比炒菜稍多的植物油，七成热时放入虾皮爆香。 3. 加入香菇翻炒一会，再加入黑咸菜丝继续炒。可以根据个人口味适当加一点糖和酱油调味。
2. 鱼香炒黑咸菜丝 原料：猪瘦肉（也可以换成鸡肉或者虾仁等）、黑木耳（用水泡发后去掉硬根）、胡萝卜、青辣椒、红椒、黑咸菜丝。调料：生抽、老抽、糖、醋、豆瓣、剁椒、葱花。 做法： 1. 猪瘦肉切丝，用适量生抽、老抽、糖腌渍15分钟左右入味。
2. 胡萝卜去皮切丝；红辣椒去籽切丝；黑木耳切丝；青尖椒去籽切丝。
3. 热锅，下油，先放剁椒和豆瓣酱炒香，再放肉丝翻炒至变色。
4. 倒入除葱花以外的所有蔬菜，大火快炒，然后加入黑咸菜丝，快速炒匀，最后撒上葱花就可以了。
3. 糖醋排骨黑咸菜丝 原料：小排、黑咸菜丝。辅料：香葱结、姜片、八角一枚、桂皮一小块儿、香叶两三片、冰糖一勺、盐、老抽、生抽、料酒。 做法： 1. 小排焯水，沥干待用。香料准备好。
2. 锅内热油，五成熟时放入冰糖化开，待糖色变深，放入小排、八角、桂皮、香叶，喷淋老抽调色，烹入料酒，加适量清水，大火烧开转小火慢炖。
3. 一个小时后，放盐，生抽调味。小火焖煮约二十分钟，中间可以适当搅动以防糊底。
4. 收汁，大火煮开，然后改小火慢慢熬，不停地搅拌，直至汤汁变得浓稠亮晶晶，撒葱花即可盛出食用。