坐月子鲫鱼怎么做好吃?

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2014年,我妈妈和我媳妇儿同时怀孕了,我妈妈怀孕的时候,我天天做鲤鱼给她吃,我媳妇儿怀孕的时候,我做清炖鸡汤、花生猪蹄汤、排骨莲藕汤…… 鱼我也做过,糖醋鲤鱼、干烧鲤鱼、煎烤鲤鱼,还有葱香鲤鱼,不过最经典的还是要数我妈当年爱吃的那盘红烧鲤鱼,那时候没有手机,没有网络,我爸出差回来给我妈背一袋子的咸菜和腌辣椒,让我做一盘“剁辣椒炒咸鱼”,当时我也不知道剁辣椒炒咸鱼怎么做,就照着步骤做吧!把咸鱼用油炸酥,再和剁辣椒一起煸炒,真的挺好吃的。后来有了智能手机,我在网上找到这道菜的做法。不过做法里面用的盐量比我记忆中多很多,我估计是我爸买的是腌好的咸鱼儿,所以比较咸。

后来我学会了做电烤箱,就做蒸鱼,做豆豉鱼,做酸甜鱼,做菠萝咕咾鱼…… 我觉得我做的最好吃的要数酸菜焖带鱼了,我把我们当地特产的自家腌酸菜拿过来,和带鱼一起焖煮,出锅后汤汁浓郁,鱼肉入味,真是好吃到没朋友。后来有了孩子,我老婆不让吃鱼了,说刺多。

其实,我给孩子做的鱼汤是剔了骨的鱼汤,浓浓的汤汁里漂着嫩黄色的鱼汤,那个味道,真真好喝。 去年,我儿子两岁生日,我想起来他最爱吃我做的鱼,我就拿出平底锅给他做蛋炒饭,还给他做了番茄鱼片粥。儿子高兴的说:“爸爸真棒!” 今年,我又想起儿子爱吃我做的鱼,我用鱼给它做个生日蛋糕吧!在网上找了教程,做出来的效果很满意,儿子看到后,问我:“爸爸,这个鱼蛋糕是你做的吗?” “是啊!”我笑答。

“我好喜欢!” 看着儿子满足的表情,我觉得自己特别伟大,瞬间感觉自己就是世界级的厨师。

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