手擀面条怎么做吃好吃？
作为北方人，手擀面是必不可少的食物，我也很喜欢吃，下面就分享一下我的做法。 首先和面，一定要温水和面，边加水边搅拌，拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒30分钟左右再揉一会儿就差不多了，不要太硬也不要太软了，有韧性但很容易掰断，就像这样的状态就可以了。
然后准备擀面杖和刀，如果没有擀面杖可以试试这个工具，效果一样。 将面团揉搓成长条，然后用刀切成均匀的面块（大小依据个人喜好） 用筷子在中间压一下，形成一个小折印 在案板上撒一些干面粉，防止粘连，然后将小面块擀成薄厚均匀的饼，注意两边不要擀得太陡；如果感觉不好擀，可以涂一点食用油或者刷一点水都可以。
锅中水煮沸后下入面条，同时打入两个鸡蛋，这样煮出来的面条更劲道。 煮面的同时调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、两勺白砂糖、三勺醋（多放点味道更好）、四勺清水搅拌至融化，调成酱汁备用。
面条煮至浮起后关火让面条浸泡在汤汁里，等再次开火煮的时候就可以享用了，这样做出来的面条会更筋道好吃。 如果不喜欢吃软的面条可以适量延长时间，喜欢脆脆的感觉可以将面条捞起来放入凉水里面过凉，然后沥干水分，拌上酱料食用，非常过瘾！