怎么炸素酱好吃？
1.买回来的黄豆洗净，放入电饭煲，加水浸泡一夜（最好是一晚上） 2.把泡好的黄豆沥干水分，倒入锅中，加入足量清水（没过黄豆)，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，直至豆子酥烂 3.开始做酱汁，小碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、少量白糖、少量白酒混合均匀 4.豆腐切成大小适口的块儿备用 5.胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净去籽切丝，香菜切段，蒜切末 6.锅内热油，五成热时倒入蒜末爆香，然后加入切好的豆腐和酱汁，小火焖煮至汤汁浓稠，关火让酱汁的味道再入味儿一会儿 7.最后把切好的蔬菜放进电饭煲，倒入炸香的花生米，搅拌均匀，美味又简单的电饭锅版四喜丸子就做好啦~
注意！！！这里用到的酱料是豆瓣酱，所以做好的酱汁会有点咸，大家可以根据口味适量添加白砂糖。另外，如果不喜欢吃太辣的可以换成剁椒或者香辣酱哦～ 用微波炉加热也可以，但是要注意控制好时间，以免糊掉。