鹅怎么炖着好吃吗？
原料：鹅1只，白萝卜250g 调料：八角3枚，桂皮2g，香叶3片，草果1个，白蔻2个，小茴香2g，丁香4粒，干辣椒8个，葱3段，姜6片，生抽、老抽各5ml，料酒10ml，冰糖5g，盐5g，食用油适量 做法： 1.将鹅宰杀治净，剁成块；萝卜去皮切成小块。
2.锅中放入少量油烧热，爆香葱段、姜片和八角后加入鹅块翻炒。加入开水没过鹅块上，再倒入适量的生抽、老抽和料酒。
3.大火烧开后，撇去浮沫，加冰糖、香叶、桂皮、白蔻、小茴香、丁香和干辣椒。小火慢炖约30分钟至熟烂，调入盐即可。 小提醒： 1 用冷水炖鹅肉，可以让肉质更紧实有嚼劲。
2 大火煮滚后转小火炖制，可以使汤汁浓稠而味美。