棉花杯的醋起什么作用？
在烘焙中，经常会用到棉花糖。但你知道它为什么会有这么好看的造型吗？ 其实啊，在制作棉花糖的时候，有一步是将处理好的砂糖糖浆倒入不锈钢盆中，然后再把打散的鸡蛋液和牛奶倒进去，最后放进微波炉中加热2分钟左右制成的。而这个步骤中用到的器具--微波容器，就是制作棉花糖的形状。 那怎么才能让做好的棉花糖有漂亮的形状呢？关键就在这里了——在倒进微波容器的糖浆里，我们一般会先放入一把燕麦片，然后封上盖子，让燕麦片浸泡在热糖浆里，等稍微冷却后，就可以倒出来成型了。
这是因为，我们平常吃的很多食物里都富含膳食纤维，比如燕麦、玉米、豆类等等。这些物质的吸水性和膨胀性都很强，当它们碰到热水后，会迅速吸收里面的水分，从而变成粘稠状，再把我们的棉花糖包在里面，让其有形状。
而且，添加了这些“纤维王”的棉花糖，口感也会更柔软。所以，在做棉花糖的时候加入一些全麦粉、燕麦、玉米粉之类的粗粮，不但能让成品口感更佳，也能增加膳食纤维的摄入，可谓是一举两得！