鱼干块怎么做好吃法？
买来的鱼干不是很入味，可以用啤酒泡一下再炒制味道更佳 原料：鱼干、青椒、小米椒、姜蒜；
调料：生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋；
做法：1、鱼干用水浸泡至软，青椒去籽切菱形，小米椒切圈，姜蒜切片备用；
2、起锅烧油放入鱼干煎至两面酥香盛出，再将锅中底油烧热，下姜片、蒜片爆香，依次调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和陈醋搅匀上色，下入青红椒和鱼干大火翻炒片刻即可。
小贴士：1、新鲜鱼干本身带有咸味，所以炒制时要控制好食材的用量，避免过于咸腻。
2、为了增添香味还可以加入少许豆豉粉一起煸炒。