黄瓜片炒什么好吃？
用鸡蛋和黄瓜做的家常菜很多，比如黄瓜炒鸡蛋、鸡蛋羹、素蒸蛋等，当然还有今天的主角--黄瓜肉片。 要说这黄瓜和猪肉能搭在一起吃，主要还要感谢诸葛亮同志，在《三国志》中有一段记载“亮以妙计，擒之，且云此人有雄豪之气。”其中的“有雄豪之气”的“雄豪”就是指现在所说的“五花肉”，可见诸葛亮当年用计谋捉住的赵云，身上穿的可是现如今的“五花肉”哦！ 另外“五花三花肉”是传统回民饭馆里招牌菜。一般我们看见的五花三层是指肥瘦相间的猪肉层叠一起，而“五花三分花”则是由瘦肉、肥肉，再配上青椒，共同制作而成。 所以从历史渊源上来说，黄瓜配猪肉还真算得上天生一对，那么接下来我们就来做这道菜吧！
食材准备：黄瓜1根、五花肉200g（可带上少许肥肉）、姜4~5片、蒜3瓣、葱花适量、生抽酱油1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、白糖2g、盐2g。 开始制作：
1. 首先我们把所有食材都准备好，五花肉用清水冲洗干净后沥干水分备用；
2. 黄瓜用刮皮刀刮去外皮，然后用刀朝着一个方向斜着切片待用；（这样切片比较容易入味儿而且好看）
3. 五花肉先用凉水下锅，水开后再煮3分钟左右捞出晾凉并沥干水分；
4. 将炒锅烧热倒入适量食用油烧至五成热，然后放入切好的蒜末、姜末和葱白爆香；
5. 把五花肉放入锅中，转中小火煸炒至表面微黄，这时可以再放入2瓣剁碎的豆瓣酱，继续小火煸炒片刻；
6. 加入1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2g白砂糖+2g海盐调下味道，大火烧开之后转小火炖煮约20分钟；
7. 最后我们把黄瓜片放入锅中，与肉类混合翻炒几分钟就可以出锅了。
8. 最后我们可以在盘中摆上一圈葱花作为点缀，然后吃着热乎乎的黄瓜肉片即可。