油炸虾仁怎么炒好吃？
油炸虾仁，外酥里嫩，鲜香美味！ 食材：虾仁、鸡蛋、面粉、面包糠、香菜、葱姜末 调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖 做法： 1.虾仁清洗干净后吸干水分，加入葱姜蒜末，适量盐，胡椒粉，料酒和酱油抓匀腌制30分钟。
2.两个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用；面粉和面包糠准备好。
3.将腌好的虾仁先裹一层面粉，再沾满蛋液，最后滚上面包糠，按压一下，让面包糠充分粘在虾仁上。
4.锅中油温烧至7成热时，放入虾仁炸至金黄酥脆，捞出撒上葱花、姜末和香菜即可食用。 小贴士： 1.做这道美食，最好选用新鲜大虾，这样口感会更不错。
2.因为虾本身含有较多食盐，所以在腌制的时候不要过分加盐了哦~
3.油温7成热时为微微冒烟的状态，用筷子插入油中，筷子周围有大量小气泡产生。
4.炸虾仁可以一次多做一些，装入干净的容器中，盖上盖子或保鲜膜，放在冰箱冷藏保存。吃的时候拿出来加热一下就可以了。
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