番茄虾怎么做好吃？
准备材料：对虾、西红柿 调料：盐、白糖、料酒、味精、水淀粉、葱姜蒜末、食用油各适量 做法： 1. 对虾洗净，去头去尾，去沙线，切成小段备用；西红柿用开水烫下，剥去皮，切成小块; 2. 锅内放油烧热，爆香葱姜蒜蓉，放入切段的虾翻炒至变色；加入两勺料酒继续翻炒片刻后盛出待用；锅内余油继续爆香葱姜末，放入切好的西红柿块翻炒出汤汁； 3. 倒入炒过的虾翻炒均匀，加入适量的清水，调入适量的盐和少许的白糖大火煮至入味； 4. 最后用水淀粉勾芡，再撒上些味精提鲜即可装盘
小窍门： 1、在洗番茄时最好将番茄放在沸水中稍煮一下，既可杀灭细菌，又能除去番茄表皮的茸毛和农药。 2、烹调时不宜放酱油，因为西红柿在燃烧过程中，本身会释放出含有色化学物质，与酱油混合加热后，就能转变为致癌物质——苯并芘。 3、这道菜以酸甜味为主，所以不要放太多的盐了哦！
一、茄汁大虾
1、准备好食材：虾洗干净，去掉虾须，虾线。把虾开背露出虾仁。
2、锅中烧水，水开后把虾倒进去焯水1分钟捞出沥干水分，摆入盘中。
3、起锅热油，油温5成热时转小火，下入姜片蒜片和洋葱炒香之后下入番茄酱炒匀，再加入白砂糖搅拌均匀，加入生抽陈醋搅匀制成料汁淋到虾上，最后撒上葱花就大功告成了！
二、炸大虾
1、买回来的基围虾清洗干净剪掉胡须然后用刀顺着虾身切开，注意不切断，然后取出沙线，再冲洗干净控干水份备用（处理好的大虾也可以直接进冰箱急冻起来）。
2、取一只空碗调汁-碗中放一勺白糖、三勺米醋、四勺蚝油、五勺清水调成糖醋汁备用。
3、热锅冷油，油热后放入腌制过的大虾炸至外皮变硬捞出。然后油温升至7成左右再次下锅复炸一次，这样炸出来的大虾颜色更加好看而且味道吃起来更香。
4、另起锅加入适量底油加热，放入姜丝煸香然后加入炸好的大虾快速翻炒均匀使大虾均匀的裹上糖醋汁，加入葱段快速拌匀就可以出锅啦~