牛肉馅饺子好吃吗？
好吃的哟！我喜欢吃饺子，喜欢到过年的时候都不吃正餐只吃饺子。而且我特别爱吃肉馅的饺子，觉得肉和饺子的完美融合会产生出无与伦比的美味来……所以每次我妈包饺子或者我包的时候我都会跟她说我要吃大肉水饺。 可是我们家那里一般不吃猪肉，因为据说猪是家养的，不洁，而牛羊肉比较洁净，所以基本上都吃羊肉或是牛肉。但我就是不喜欢吃肉馅很密的饺子，总觉得像是肉馅里搀了点面粉似的。于是我就自己琢磨着怎么做，终于找到了一种方法让肉馅不会紧紧地抱成团而是像液体一样可以流动，又保证了口感又不会使它太松散——就是把切好的菜和盐先拌匀然后再倒入肉馅中搅拌（用这个方法拌的肉馅炒完菜后会很香哦！）
但是这种方法有个弊端就是我包的饺子容易散开，而且我觉得这样包的饺子不好掌握，一不小心就会把饺子皮给擀破啦，不过我妈妈包的饺子就从来都不会发生这种情况呢~呵呵 所以我有时候也会学着她那样包包，虽然包出来的形状总是怪怪的…… 有一次我爸爸从外面带回来一些牛板油（牛板油其实就是牛的脂肪部分），我想到了以前在书上看到过做猪油的方法于是就试着做了些猪油。第一次做出来的猪油颜色有点浅，但味道还是不错的；第二次做出来的是白色的，吃起来更香一点。后来我又试着用了剩下的油渣炒了一下菜，没想到居然味道很不错耶！现在家里做菜基本不用买猪肉了，都是用猪油代替的。而且自从有了猪油以后，我家的大人孩子都更喜欢吃肉馅的了，嘻嘻~~