杭州菜有什么菜？
杭州作为一个沿海城市，本来应该有很丰富的海鲜食材的，但因为西湖的存在，湖泊与河流的众多，使得水产资源反而没有那么丰富。 作为浙北人的我，之前对杭州菜的印象就是酱排骨、酱猪蹄、腌鲜鳜鱼（臭鳜鱼）、干炸响铃等酱货多，河鲜很少。
但来了杭州工作后，因为离海边远，也养成了自己下厨的习惯。发现杭州不但有新鲜河鲜，也有丰富的淡水鱼虾，比如太湖三白（白鱼、银鱼、白条鱼）、千岛湖的鱼头汤、网箱养的梭子蟹等等，当然还有一些海味：象拔蚌、虾蛄（濑尿虾）、扇贝、文蛤等等。
后来有了外卖软件后，更是发现了许多私房菜馆，点几个特色菜的价位其实和外面差不多，有时还能遇到折扣，真是方便又实惠！ 在这里推荐几家我常去的店：
【外婆家】价格适中，杭帮菜，在外婆家的公众号上能查到各店的菜单价目表。
【新白鹿】价钱便宜，菜量也很大，杭帮菜系。网上能搜到各个分店菜价。
【楼外楼】价格贵，但可以用公假劵，地址在西湖边上的楼外楼。
【知味观】价格比楼外楼要便宜些，也可以外卖，各种点心很好吃！ 以下推荐的都是我在杭州常吃且认为不错的美食：
【西湖醋鱼】据说这是杭州最有名的传统风味菜肴之一了，以西湖草鱼作为原料，经过油炸至熟，浇上酱油和香醋制作的酱汁而成，鱼肉鲜嫩，带着淡淡的糖醋味。
【东坡肉】这是一道历史悠久的名菜，据说是苏东坡发明的，用五花肉炖成，色泽红润，肥而不腻。
【龙井虾仁】用清明前的新鲜龙井茶为原料，配上鲜活的小河虾炒制而成，茶香诱人，虾仁鲜嫩爽口。
【叫化鸡】据说这是朱自清当年在清华园食堂吃过之后，写下来的菜谱。用整只鸡做成，香嫩爽滑，味道浓郁。